“由于經濟水平的發展，居民膳食中預包裝食品（預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品——記者注）消費的占比越來越高，隨著公眾的營養健康意識日益提高，消費者也越來越關注營養標簽。因此，對預包裝食品上的營養標簽加強管理，顯得越來越重要。”健康中國行動之合理膳食行動副組長、國家衛生健康委食品司司長劉金峰對記者說。
近年來，我國居民營養健康狀況明顯改善，但仍面臨營養不足與過剩并存、營養相關疾病多發等問題。為落實國務院《健康中國行動（2019-2030年）》精神，推進合理膳食行動實施，國家衛健委加快落實食品安全國家標準《預包裝食品營養標簽通則》（以下簡稱《標簽通則》）修訂工作。劉金峰介紹說，營養標簽是當前國際上普遍采用的、向消費者提供規范的食品營養信息的有效途徑，也是消費者直觀了解食品營養成分、特征的有效方式。我國第一個強制實施的《標簽通則》（GB 28050-2011）,于2013年正式實施。7年間，營養標簽標準的國際發展形勢和我國國情、社情都發生了變化，因此國家衛健委從2016年就著手組織修訂《標簽通則》，希望使其更加適應國內規范化生產和消費者營養需求。
借助營養標簽，合理選擇預包裝食品
健康中國行動之合理膳食行動成員、國家食品安全風險評估中心副主任李寧稱，營養標簽是向消費者提供的有關食品營養信息和特性的說明，可以幫助消費者合理選擇預包裝食品。她告訴記者，新的營養標簽主要內容包括營養成分表、營養聲稱和營養成分功能聲稱。“營養成分表是對食品中營養成分名稱、含量和所占營養素參考值（NRV）百分比進行標示的規范性表格。其中，能量和一些與人體健康關系尤為密切的營養素，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉等，襄陽食品包裝盒,包裝盒印刷,襄陽禮品包裝盒,襄陽茶葉包裝盒,襄陽化妝品包裝盒,襄陽包裝盒印刷廠需要在所有預包裝食品的營養標簽中強制性標示。另外，當在預包裝食品中強化了某些營養成分，或者要強調說明某些營養成分的含量水平及其生理作用時，例如某種食品想要標示“富含某某營養素”，這些營養成分信息也要強制在營養成分表中標示出來。此外，如果在食品生產過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂，可能會將反式脂肪酸帶入食品當中，此時，營養標簽中必須標示出反式脂肪酸的含量信息。除以上情況，食品生產企業還可自愿標示預包裝食品中其他的營養成分，如維生素、礦物質等”。
進一步解釋說，“NRV是一組專用于營養標簽中，表示人體一天中應攝入的營養素量的參考值。通過計算預包裝食品中所含的營養素量占營養素參考值的比值，可以了解該營養素能夠滿足人體每天需要的程度。比如某個食品的營養成分表中標示蛋白質含量為15克/100克，通常情況下，消費者并不了解所標示的“15克”是否能滿足需要，如果用15克與蛋白質的NRV60克相比較，就很容易理解，即吃了100克這種食品，大概能滿足一天所需蛋白質的25%，還需要通過其他食品來補充蛋白質。同時，消費者也可以通過比較各類食品中蛋白質所占NRV的百分比，來判斷不同食品所含蛋白質的多少。”
“新的營養標簽標示內容還包括營養聲稱和營養成分功能聲稱。”李寧介紹，營養聲稱是對食品營養特性的描述和聲明，包括營養成分的含量聲稱。含量聲稱是描述食品中能量或營養成分含量水平高低的聲稱，當含量水平超過或低于參考值時，可以使用“含有”“高”“低”或“無”等進行標示，例如“高鈣奶粉”“無糖”“低鈉”“富含維生素C”等。此時，消費者可以根據這些營養標簽信息合理選擇適合自身健康需要的食品。
營養成分功能聲稱，是對某營養成分能夠維持人體正常生長、發育和正常生理功能等作用的描述。“比如，對于含有鈣的預包裝食品，可以在營養標簽中標示“鈣有助于骨骼和牙齒更健康”，這樣的聲稱有利于消費者進一步理解食品中營養素的生理作用。”
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